當前位置：
西安食(shi)品(pin)(pin)真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋技(ji)術(shu)是把食(shi)品(pin)(pin)裝(zhuang)(zhuang)入氣密(mi)性包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器或袋內，然后將包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋內的空(kong)氣排除(chu)，造(zao)成(cheng)一(yi)定的真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)度，再進行密(mi)封性封口的一(yi)種包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)方法。真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)的主(zhu)要作用是除(chu)氧(yang)，以利(li)于防止食(shi)品(pin)(pin)變質(zhi)。其原理也比較簡單(dan)，因食(shi)品(pin)(pin)霉腐變質(zhi)主(zhu)要由微生(sheng)物的活動造(zao)成(cheng)，而大(da)多數微生(sheng)物(如霉菌和酵母菌)的生(sheng)存(cun)是需要氧(yang)氣的，而真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)就是運用這個原理，把包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋內和食(shi)品(pin)(pin)細胞內的氧(yang)氣抽掉(diao)，使微生(sheng)物失去(qu)“生(sheng)存(cun)的環境”。
