當前位置：
西安食品(pin)真空(kong)包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)技術是(shi)把(ba)食品(pin)裝(zhuang)(zhuang)入氣(qi)密(mi)(mi)性包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)容(rong)器或袋(dai)內(nei)，然(ran)后將包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)內(nei)的(de)空(kong)氣(qi)排除(chu)，造(zao)成一定(ding)的(de)真空(kong)度，再進(jin)行密(mi)(mi)封性封口的(de)一種包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)方法。真空(kong)包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)主要作用(yong)是(shi)除(chu)氧，以利于防止食品(pin)變(bian)質。其原理(li)也(ye)比較簡單，因食品(pin)霉(mei)腐(fu)變(bian)質主要由微生(sheng)(sheng)物的(de)活(huo)動造(zao)成，而大多數微生(sheng)(sheng)物(如霉(mei)菌和酵母菌)的(de)生(sheng)(sheng)存(cun)是(shi)需要氧氣(qi)的(de)，而真空(kong)包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)就是(shi)運用(yong)這個原理(li)，把(ba)包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)內(nei)和食品(pin)細胞內(nei)的(de)氧氣(qi)抽掉，使微生(sheng)(sheng)物失去(qu)“生(sheng)(sheng)存(cun)的(de)環(huan)境”。
