當前位置：
西(xi)安食(shi)品真空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)技術是(shi)(shi)把食(shi)品裝(zhuang)(zhuang)入氣(qi)密性包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器或袋(dai)(dai)內，然后將(jiang)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)內的(de)(de)空(kong)氣(qi)排除，造(zao)(zao)成一定的(de)(de)真空(kong)度，再進行密封(feng)性封(feng)口的(de)(de)一種(zhong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)方(fang)法。真空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)(de)主要作用(yong)是(shi)(shi)除氧，以(yi)利于防止食(shi)品變(bian)質(zhi)。其原理也比較簡單，因食(shi)品霉(mei)(mei)腐變(bian)質(zhi)主要由微生(sheng)物(wu)的(de)(de)活動造(zao)(zao)成，而大多數微生(sheng)物(wu)(如霉(mei)(mei)菌和酵母菌)的(de)(de)生(sheng)存是(shi)(shi)需要氧氣(qi)的(de)(de)，而真空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)就是(shi)(shi)運用(yong)這(zhe)個原理，把包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)內和食(shi)品細胞(bao)內的(de)(de)氧氣(qi)抽掉，使微生(sheng)物(wu)失去(qu)“生(sheng)存的(de)(de)環境(jing)”。
