當前位置：
西安食(shi)(shi)(shi)品(pin)真空(kong)包裝(zhuang)袋(dai)技術(shu)是把(ba)食(shi)(shi)(shi)品(pin)裝(zhuang)入氣密性(xing)包裝(zhuang)容器或(huo)袋(dai)內(nei)，然后將(jiang)包裝(zhuang)袋(dai)內(nei)的(de)(de)空(kong)氣排(pai)除，造成一(yi)定(ding)的(de)(de)真空(kong)度，再(zai)進行密封性(xing)封口的(de)(de)一(yi)種包裝(zhuang)方法。真空(kong)包裝(zhuang)的(de)(de)主要(yao)作用是除氧，以(yi)利(li)于防止食(shi)(shi)(shi)品(pin)變質。其原理(li)也(ye)比(bi)較簡單，因(yin)食(shi)(shi)(shi)品(pin)霉腐變質主要(yao)由(you)微(wei)生(sheng)(sheng)物的(de)(de)活動造成，而大多數微(wei)生(sheng)(sheng)物(如霉菌和(he)酵母菌)的(de)(de)生(sheng)(sheng)存(cun)是需要(yao)氧氣的(de)(de)，而真空(kong)包裝(zhuang)就(jiu)是運用這個原理(li)，把(ba)包裝(zhuang)袋(dai)內(nei)和(he)食(shi)(shi)(shi)品(pin)細胞內(nei)的(de)(de)氧氣抽掉，使微(wei)生(sheng)(sheng)物失(shi)去“生(sheng)(sheng)存(cun)的(de)(de)環(huan)境”。
