當前位置：
西安食(shi)品(pin)真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)技術是(shi)把食(shi)品(pin)裝(zhuang)(zhuang)入氣密(mi)性(xing)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器(qi)或袋(dai)(dai)內(nei)(nei)，然(ran)后將包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)內(nei)(nei)的(de)空(kong)氣排除，造(zao)成一(yi)定的(de)真(zhen)空(kong)度(du)，再進(jin)行(xing)密(mi)封性(xing)封口的(de)一(yi)種包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)方法。真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)主要作用(yong)是(shi)除氧(yang)，以利于防止食(shi)品(pin)變質(zhi)。其原(yuan)理(li)也(ye)比較簡單，因(yin)食(shi)品(pin)霉腐變質(zhi)主要由(you)微生(sheng)(sheng)物(wu)的(de)活動造(zao)成，而大多(duo)數微生(sheng)(sheng)物(wu)(如(ru)霉菌和(he)酵母菌)的(de)生(sheng)(sheng)存是(shi)需要氧(yang)氣的(de)，而真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)就(jiu)是(shi)運用(yong)這個(ge)原(yuan)理(li)，把包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)內(nei)(nei)和(he)食(shi)品(pin)細胞內(nei)(nei)的(de)氧(yang)氣抽掉，使微生(sheng)(sheng)物(wu)失去“生(sheng)(sheng)存的(de)環境(jing)”。
