當前位置：
西安食(shi)品(pin)真(zhen)(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)技(ji)術是(shi)把(ba)食(shi)品(pin)裝(zhuang)入氣(qi)密性包(bao)(bao)裝(zhuang)容器或(huo)袋(dai)內(nei)，然后將(jiang)包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)內(nei)的(de)(de)空(kong)氣(qi)排除，造(zao)成一定的(de)(de)真(zhen)(zhen)空(kong)度，再進行密封性封口(kou)的(de)(de)一種包(bao)(bao)裝(zhuang)方(fang)法。真(zhen)(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)的(de)(de)主(zhu)要(yao)作用(yong)是(shi)除氧，以利于(yu)防止(zhi)食(shi)品(pin)變(bian)質。其原理也比較簡單，因食(shi)品(pin)霉腐變(bian)質主(zhu)要(yao)由微(wei)生(sheng)物的(de)(de)活(huo)動造(zao)成，而(er)大多數微(wei)生(sheng)物(如霉菌和(he)酵母菌)的(de)(de)生(sheng)存是(shi)需要(yao)氧氣(qi)的(de)(de)，而(er)真(zhen)(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)就是(shi)運用(yong)這個原理，把(ba)包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)內(nei)和(he)食(shi)品(pin)細胞內(nei)的(de)(de)氧氣(qi)抽(chou)掉，使微(wei)生(sheng)物失去“生(sheng)存的(de)(de)環境(jing)”。
