當前位置：
西(xi)安食(shi)品真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)技術是把(ba)食(shi)品裝(zhuang)(zhuang)入氣(qi)密性包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)容(rong)器或袋(dai)(dai)內(nei)，然(ran)后(hou)將包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)內(nei)的(de)空(kong)氣(qi)排除，造成一定的(de)真(zhen)空(kong)度(du)，再進行(xing)密封性封口的(de)一種包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)方法。真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)主要作用是除氧，以利(li)于防止食(shi)品變(bian)質(zhi)。其原(yuan)理(li)也比較簡(jian)單(dan)，因(yin)食(shi)品霉腐變(bian)質(zhi)主要由(you)微生(sheng)(sheng)物的(de)活動造成，而大(da)多數(shu)微生(sheng)(sheng)物(如(ru)霉菌和(he)酵母菌)的(de)生(sheng)(sheng)存是需要氧氣(qi)的(de)，而真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)就是運用這個原(yuan)理(li)，把(ba)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)內(nei)和(he)食(shi)品細胞(bao)內(nei)的(de)氧氣(qi)抽掉，使微生(sheng)(sheng)物失(shi)去“生(sheng)(sheng)存的(de)環(huan)境”。
