當前位置：
西(xi)安食(shi)品真(zhen)空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)技術(shu)是(shi)(shi)把(ba)食(shi)品裝(zhuang)入氣密性包(bao)(bao)裝(zhuang)容器或袋(dai)內，然后(hou)將包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)內的(de)空(kong)(kong)氣排除，造成(cheng)一(yi)定的(de)真(zhen)空(kong)(kong)度，再進行密封性封口的(de)一(yi)種包(bao)(bao)裝(zhuang)方(fang)法。真(zhen)空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)的(de)主要(yao)作用是(shi)(shi)除氧，以(yi)利(li)于防止食(shi)品變質。其原(yuan)理也比較簡(jian)單，因食(shi)品霉腐變質主要(yao)由微(wei)(wei)生(sheng)物(wu)的(de)活動造成(cheng)，而(er)大多(duo)數微(wei)(wei)生(sheng)物(wu)(如霉菌(jun)和(he)酵母菌(jun))的(de)生(sheng)存是(shi)(shi)需要(yao)氧氣的(de)，而(er)真(zhen)空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)就是(shi)(shi)運用這個(ge)原(yuan)理，把(ba)包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)內和(he)食(shi)品細胞內的(de)氧氣抽掉，使微(wei)(wei)生(sheng)物(wu)失去“生(sheng)存的(de)環境”。
