當前位置：
西安食(shi)品(pin)(pin)真(zhen)(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)技術是把食(shi)品(pin)(pin)裝(zhuang)(zhuang)入氣(qi)(qi)密(mi)性(xing)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器或袋(dai)內(nei)(nei)，然后將(jiang)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)內(nei)(nei)的(de)空(kong)氣(qi)(qi)排除，造(zao)(zao)成(cheng)一定的(de)真(zhen)(zhen)空(kong)度(du)，再進行密(mi)封(feng)性(xing)封(feng)口的(de)一種包(bao)裝(zhuang)(zhuang)方法。真(zhen)(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)主(zhu)要作用是除氧，以(yi)利于防止食(shi)品(pin)(pin)變質。其原理也(ye)比較簡單，因食(shi)品(pin)(pin)霉(mei)腐(fu)變質主(zhu)要由微(wei)生(sheng)物(wu)的(de)活動造(zao)(zao)成(cheng)，而大(da)多數微(wei)生(sheng)物(wu)(如霉(mei)菌(jun)和酵母菌(jun))的(de)生(sheng)存是需要氧氣(qi)(qi)的(de)，而真(zhen)(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)就是運用這個原理，把包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)內(nei)(nei)和食(shi)品(pin)(pin)細胞內(nei)(nei)的(de)氧氣(qi)(qi)抽掉，使微(wei)生(sheng)物(wu)失去“生(sheng)存的(de)環(huan)境”。
